ポルチーニ茸

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イタリアの食材

パスタ

パスタはデュラム・セモリナ種」の小麦粉を練って作られます。地方によってよく使われるパスタの種類が異なり、北部では生パスタ・南部では乾燥パスタが主流です。

オリーブオイル

イタリア中の家庭のパスタソースには、どれにもびっくりする位たくさんのオリーブオイルがはいっています。イタリアで栽培されるオリーブの品種は世界一多く、またオリーブの総生産量世界一の座をスペインと争っていることも見逃せません！

トマトソース

アルデンテに茹であがったパスタをフライパンの上でソースと絡めると本当簡単に、イタリアの味、が作れます！

生ハム

イタリアで生ハムを食べた印象は・・！？！本当に美味しい！日本では食べた事の無い、これが生ハムか！と感激した事を思い出します。これこそ現地でしか味わえない・・と思い込んでいましたが、最近では日本でも購入できるんですね！本当にうれしいお話です☆！

チーズ

イタリアはフランスと並ぶ世界有数のチーズ王国！各地方ごとに独特の香りや風味をもつ銘柄があり、イタリア国内だけで生産されるチーズの種類はかるく１００種類を越えるほど。加工殺菌処理をしないナチュラルチーズが主流です。

イタリア米

香りが豊かで、煮崩れしにくく、程よい粘り気がありリゾットに最適です！

ワインビネガー

ワインビネガーとは南イタリアの家庭で広く使われているお酢のこと。日本の穀物酢は酸度が4.2%。ワインビネガーは酸度が6%と高く、糖度は低めなので、お酢の中でも抜群にヘルシーです。

イタリアの調味料

本場イタリアの味を再現するのに必須な調味料を集めました。

ケッパー・オリーブ

味や彩のアクセントとして、オードブルやサラダ・パスタ・ピザ・サラダなどに使われます。そのまま食べても美味しいですよ！

ポルチーニ茸

キノコの王様、ポルチーニ茸は、イタリアンでは欠かすことのできない食材です。特徴は「ヨーロッパのマツタケ」と言われるほどに豊かな香り。人工で栽培できないので、天然ものしかありません。

ペースト・ソース

これさえあれば簡単に本格パスタを再現出来ますね！種類もいろいろあるので、是非一度お試しください～！

豆

サラダでそのまま食べても煮込み料理に使っても美味しいヘルシーフードです！

ジャム・デザート

無農薬ジャムや冷凍ブラッドオレンジ、然甘味料「ヴィンコット」などたくさん揃っています！

イタリアその他食材

バルサミコ酢、アンチョビ、グレープシードオイルなど、イタリア料理に欠かせない材料など揃っています！

ポルチーニ茸

キノコの王様、ポルチーニ茸は、イタリアンでは欠かすことのできない食材です。特徴はなんといっても「ヨーロッパのマツタケ」と言われるほどに豊かな香り。そして、マツタケと同じで、人工で栽培できないので、天然ものしかありません。だから、日本の店頭で生のポルチーニを見ることはまずありません。

ポルチーニ・セッキ(20g) 乾燥ポルチーニ

682円(税込)
100%イタリア・ピエモンテ州で採取されたものです。乾燥タイプです。扱い方は日本の乾物の椎茸と同じく、水かぬるま湯に１～２時間つけて戻します。戻し汁は捨てないでぜひリゾットや炊き込み御飯に使って、良い香りを楽しんで下さい。
【ポルチーニ・セッキ(20g)】乾燥ポルチーニ

イタリア・ピエモンテ州クネオ県産乾燥ポルチーニ茸

【1000g】定価14,200円を代引きorカード払いで 9,975円(税込)
【500g】定価7,100円を代引きorカード払いで 5,775円(税込)
ピエモンテ州クネオ県近郊の大自然の中で採集された天然茸です。濃厚な香りが凝縮して封じ込められた乾燥ポルチーニ茸は生クリームやバターとの相性が良く、リゾット、パスタソース、スープ、肉料理のソースにお使いいただけます。