イタリアの調味料

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イタリアの食材

パスタ

パスタはデュラム・セモリナ種」の小麦粉を練って作られます。地方によってよく使われるパスタの種類が異なり、北部では生パスタ・南部では乾燥パスタが主流です。

オリーブオイル

イタリア中の家庭のパスタソースには、どれにもびっくりする位たくさんのオリーブオイルがはいっています。イタリアで栽培されるオリーブの品種は世界一多く、またオリーブの総生産量世界一の座をスペインと争っていることも見逃せません！

トマトソース

アルデンテに茹であがったパスタをフライパンの上でソースと絡めると本当簡単に、イタリアの味、が作れます！

生ハム

イタリアで生ハムを食べた印象は・・！？！本当に美味しい！日本では食べた事の無い、これが生ハムか！と感激した事を思い出します。これこそ現地でしか味わえない・・と思い込んでいましたが、最近では日本でも購入できるんですね！本当にうれしいお話です☆！

チーズ

イタリアはフランスと並ぶ世界有数のチーズ王国！各地方ごとに独特の香りや風味をもつ銘柄があり、イタリア国内だけで生産されるチーズの種類はかるく１００種類を越えるほど。加工殺菌処理をしないナチュラルチーズが主流です。

イタリア米

香りが豊かで、煮崩れしにくく、程よい粘り気がありリゾットに最適です！

ワインビネガー

ワインビネガーとは南イタリアの家庭で広く使われているお酢のこと。日本の穀物酢は酸度が4.2%。ワインビネガーは酸度が6%と高く、糖度は低めなので、お酢の中でも抜群にヘルシーです。

イタリアの調味料

本場イタリアの味を再現するのに必須な調味料を集めました。

ケッパー・オリーブ

味や彩のアクセントとして、オードブルやサラダ・パスタ・ピザ・サラダなどに使われます。そのまま食べても美味しいですよ！

ポルチーニ茸

キノコの王様、ポルチーニ茸は、イタリアンでは欠かすことのできない食材です。特徴は「ヨーロッパのマツタケ」と言われるほどに豊かな香り。人工で栽培できないので、天然ものしかありません。

ペースト・ソース

これさえあれば簡単に本格パスタを再現出来ますね！種類もいろいろあるので、是非一度お試しください〜！

豆

サラダでそのまま食べても煮込み料理に使っても美味しいヘルシーフードです！

ジャム・デザート

無農薬ジャムや冷凍ブラッドオレンジ、然甘味料「ヴィンコット」などたくさん揃っています！

イタリア その他食材

バルサミコ酢、アンチョビ、グレープシードオイルなど、イタリア料理に欠かせない材料など揃っています！

イタリアの調味料

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  オレガノ（ホール）　100g
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  オレガノ（粉末）　100g

オレガノ100g

【ホール】430円(税込)
【粉末】472円(税込)
ちょっとほろ苦い芳香とスパイシーな辛味でトマト料理にぴったりのスパイスです。パスタやピザ、肉の煮込み料理、ソース、ドレッシングなど多様に用います。肉などのくさみを消すほか、食欲増進作用、防腐作用もあります。

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  バジル（ホール）　100g
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  バジル（粉末）　100g

バジル100g

【ホール】441円(税込)
【粉末】504円(税込)
甘くさわやかな強い香りと、かすかな辛味があるハーブです。イタリアでは、トマトピューレ、トマトソースなどトマト料理に欠かせません。サラダドレッシング、パスタ(バジリコスパゲッティは有名)などや、バターやビネガーなどの風味付けにも利用します。

イタリアンパセリ2.6g

399円(税込)
イタリア料理とともに人気上昇中のイタリアンパセリ。その苦味の少ない味は、どんな料理にも良く合い、特にガーリック味には欠かせません。刻むと香りがとびやすいイタリアンパセリですが、使いやすいフリーズドライ品で新鮮な風味をお楽しみください！
新ラ・スパイス　イタリアンパセリ　2．6g

ミル付黒コショウ【ペペ・ネーロ】

504円(税込)
スパイスは何と言っても挽きたてがイチバン！荒挽きコショウをプチッと噛んだ時のじわっ辛！って美味しいですよね！
ミル付黒コショウ【ペペ・ネーロ】

ミル付白コショウ【ペペ・ビアンコ】

504円(税込)
白コショウは、ホワイトソースのお料理やオムレツなど、淡い色の美しさを保ちたいお料理に使うGOODです！
ミル付白コショウ【ペペ・ビアンコ】

ミル付MIXペッパー【クレオーラ】

504円(税込)
CANNAMLAのMIXペッパーは「黒コショウ」「白コショウ」「グリーン・ペッパー」「ピンク・ペッパー」４種類がミックスされています。４つの味の相乗効果で、いつものお料理がグンと美味しくなります！
ミル付MIXペッパー【クレオーラ】

カルネ (ミル付肉用ハーブ)

525円(税込)
ドライハーブは使う寸前にすり潰すと香りが立ちます！塩が入っているからこれ1本あれば重宝します！
ミル付肉用ハーブ【カルネ】(25g)

ペッシェ (ミル付魚用ハーブ)

525円(税込)
トマトソースに少し加えても美味しいです！
訳あり半額！ミル付魚用ハーブ【ペッシェ】(25g)

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  イタリア産マヨネーズ（ノーマル）
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  イタリア産マヨネーズ（ガーリック）

イタリア産マヨネーズ

【ノーマル】578円(税込)
【ガーリック】683円(税込)
手作りマヨネーズのようなまろやかな味わいです。ちょっと物足りない？と一瞬思っても、後味の良さが尾を引いて、なんだかいつも食べたくなる味です〜。

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