トンノ レシピ

トンノ レシピ

今回はパスタ料理の基本ともいえる、トンノに挑戦です！

トンノの作り方

材料(2人分)

■スパゲッティー：180ｇ■ツナ缶(90ｇ)：1缶 ■ケッパー：小さじ2■ブラックオリーブ(種無し)：8個 ■にんにく：大1/2かけ ■赤唐辛子：小1本 ■トマトソース：1カップ>> 作り方はこちら ■塩：適量 ■パセリのみじん切り：少々

トマトソース

>> トマトソース　レシピはこちら
■トマトの水煮缶：1缶■にんにく：1かけ ■玉ねぎ：1/2個 ■ローリエ：小1枚■オリーブオイル：大さじ4■塩:小さじ1/2〜2/3■こしょう：適宜 ■砂糖：約小さじ1■我が家はオレガノの葉：2枝分

作り方

【1】パスタをゆでる。

1.大きい鍋にたっぷりのお湯を沸かします（ゆで湯が少ないとパスタがくっつくので注意）
2.充分煮えたら、塩を多めに加えます。＝塩分でパスタを引き締め、適度な塩味をつけます。
3.パスタをお湯にいれます。お鍋のお湯の上中央で、パスタを縦に軽くねじってパッとはなし放射状にお鍋の中で開くのが理想。そして表示のゆで時間より１分ほど短い時間でタイマーをセット！そのままだんだんお湯の中にパスタがつかっていきます。

4.煮立ってきたら、パスタがくっつかないよう大きくひと混ぜします。そしてときどき混ぜますが、混ぜすぎるとベタつきやすいので注意してください。
途中差し水は絶対しないでください。パスタの味がおちます。
5.美味しい「アルデンテ」にゆであがればO.K..アルデンテの目安は1本つまんで指で切ったとき、パスタの中心にわずかにしんが残る程度です。

【2】　材料の下準備をする。

1.にんにくは皮をむき、みじん切りにする。
2.赤唐辛子はぬるま湯でもどして、種を抜き取り、きざむ。

【3】炒める

鍋にツナ缶の缶汁を缶から流し入れます。そしてにんにくと赤唐辛子を加えてから弱火にかけます。にんにくが軽く色づくまで、木ベラで炒めます。

【4】トマトソースを加える

トマトソースを加え>> レシピはこちらパスタのゆで汁1/3カップを加え、さっと混ぜてソースをのばします。ツナを加えてひと混ぜし、かるく煮ます。 ケッパー と ブラックオリーブ も加え、さっと煮ます。

【5】パスタを加える

ゆであがったパスタをざるに上げ、ゆで汁を充分にきって、トマトソースの鍋に入れ、手早く全体をあえます。

【6】仕上げ

トマトソースとあえたパスタを器に盛り付け、パセリのみじん切りをふりかけ、出来上がりです！あっさりとした食べやすいパスタです！

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